PLACES

Places I have been to or wanted to be or want to be some day.

Koks

Faroe Islands

Koks is a two-starred restaurant in Streymoy island in Fær Øer, 25 km from the capital city Torshavn. I never been there, in the restaurant I mean. Faroe Islands took a piece of my heart forever some years ago when I went there to record some songs ina beautiful Recording Studio (Studio Bloch).

Here's some detail from koks.fo: "At the heart of KOKS is the culinary coquetry of Poul Andrias Ziska. As KOKS’ head chef he masters the artistry of distilling taste and smell from the Faroese landscape, combining them in exquisite dishes. The palate is local, uncompromisingly Faroese.
The young avant-gardes at KOKS use Faroese produce, both coarse and fine, ancient and modern, always keeping an eye on sustainability, leaving the hills that bring forth the good fruit to flourish. Rather than chasing the novel for its own sake, every effort is put into exploring the ancient practices – drying, fermenting, salting and smoking.
KOKS follows the seasons and what they bring forth, transforming ancient culinary tradition into modern delicacies. The simple and pure, what is fresh and traditional characterises KOKS."

 

 

I Vignali- Azienda Agricola

Torre de' Passeri

In un territorio altamente vocato, le morbide colline che digradano verso il Mare Adriatico producono olii e vini di alta qualità. (Link FB)

The origins of the activity can be traced back to the 1950s, when the lawyer Antonio Cauti visited his in-laws, Antonietta and Ermanno de Pompeis, in Torre de ’Passeri where they resided.
The lawyer, in fact, always fond of the countryside, had never had the opportunity to own his own territories because of the profession that kept him in Rome for most of the time.
However, the love and interest in those lands was always greater and, whenever he went to Torre de ’Passeri, he went in search of land available for purchase.
One day, during a walk around the village, he looked up and noticed a small hill with a cypress beside an old half-ruined farmhouse which overlooked the valley. Being particularly impressed, he tracked down the owner of the land and bought it within a short time with the dream of...

 

Norway

Le montagne sul mare

N.
Scrivere e quindi rappresentare la colonia di N., anche per la piccola porzione che abbiamo visitato, è un’impresa che appare pressoché impossibile. Trattenere, inglobare tanta immensità in qualche riga è come voler imprigionare il mare in una buca. Ma tant’è, le parole a questo servono, a ricordare, anche semplificando. Nomina nuda tenemus.
Gli insediamenti urbani di N., seppur interessantissimi, non reggono il confronto con lo scenario naturale di N. Questo nonostante il colono di N. abbia saputo integrarsi benissimo con la maestosità del suo ambiente, ad esempio con le strade, i ponti, i tunnel che descrivono il territorio, occupandolo, ma allo stesso tempo lasciandolo essere ciò che è. Come una nervatura, un apparato linfatico. Le strade magnifiche che tagliano i monti − il più alto dei quali, il Monte Gal, con i suoi dodicimila metri è il più alto della Galassia −, attraversano le valli, si inerpicano sulle vette dei fiordi innevati e non sembrano arrestarsi di fronte a nulla. Se i coloni incontrano un ostacolo lo aggirano, lo perforano, lo saltano. Lo fanno infine proprio.
Delle mille strade percorse, due in particolare aprono scenari a dir poco poetici. In una...
(da "N." in "2142" di AC)

 


Death 1.1 - by AC
AC - piano   

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